Akdeniz Diyeti (veya Akdeniz tipi beslenme), özellikle kalp sağlığının korunması konusunda ön plana çıkan, Güney Avrupa ülkelerinin beslenme türüne benzeyen bir diyet türüdür. Bitkisel kaynaklı besinlerin, zeytinyağının, balığın, kümes hayvanlarının, fasulyenin ve tahılların bulunduğu bir beslenme şeklidir. Tek tip bir Akdeniz diyeti yoktur; Girit, Yunanistan, İspanya, Güney Fransa, Portekiz ve İtalya gibi farklı ülkelerin beslenme alışkanlıkları ve gelenekleri benzer besin tipleri altında toplanmıştır.
Bu diyetin kesin yararlarıyla ilgili daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir, fakat trans yağ, rafine yağlar ve işlenmiş etler açısından fakir olması olumlu bir durumdur. Bu besinler obezite, diyabet, kanser ve kardiyovasküler hastalıklar açısından birer risk faktörü olarak bilinmektedir. Bu yüzden Akdeniz tipi beslenme, bağışıklık sistemini koruyucu besinlere odaklıdır.
Akdeniz Diyeti Hakkındaki Gerçekler
Ortalama bir Amerikan diyetindeki doymuş yağların yerini tutacak alternatifler için harika bir diyet tipidir.
Meyve, sebze, yağsız et ve doğal besinlere karşı bir eğilime sahiptir.
İyi bir kalp sağlığı ile ilişkilendirilmektedir ve inme, diyabet gibi hastalıklara karşı korunmanızı sağlamaktadır.
Porsiyon kontrolü bu diyet için de geçerli bir uygulamadır, çünkü Akdeniz diyeti de yüksek yağ içeriğine sahiptir.
Akdeniz diyeti aktif bir yaşam tarzıyla kombinlendiğinde daha iyi sonuçlar ortaya çıkarmaktadır.
Akdeniz Diyetinde Neler Var?
Domates, kara lahana (kale), brokoli, ıspanak, havuç, salatalık ve soğan gibi sebzeler,
Elma, muz, incir, hurma, üzüm ve kavun gibi taze meyveler,
Yüksek miktarda baklagil, fasulye ve yağlı tohumlar,
Tam buğday, yulaf, arpa, karabuğday ve esmer pirinç gibi tam tahıllar,
Diyetin temel yağ kaynağı olarak zeytinyağı, zeytin, avokado ve avokado yağı,
Temel süt ürünleri olarak peynir ve yoğurt,
Yeterli porsiyonlarda balık ve kümes hayvanları,
Tavuk, ördek, bıldırcın yumurtası,
Sınırlı sayıda kırmızı et ve tatlı,
İçecek seçeneği olarak günlük bir kadeh şarap ve su (şekerli ve gazlı içecekler diyette bulunmamalıdır).
Diyetin Öne Çıkan Özellikleri
Tatlandırma: Yemekleri yağ, tuz ve şeker yerine baharatlarla ve otlarla tatlandırın.
Yağsız Proteinler: Yağsız protein kaynaklarına odaklanın. Önceliğiniz balık olsun ve haftada uygun miktarları aşmayacak şekilde tavuk veya kırmızı et tüketin.
Sağlıklı Yağlar: Akdeniz yemek listesi doymuş yağlar açısından fakir, özellikle tekli doymamış yağlar açısından zengin bir diyet tipidir.
Diyet Lifi: Akdeniz diyeti lif açısından zengindir; böylece sağlıklı sindirimin gerçekleşmesini ve kolon kanserine karşı korunmayı sağlar.
Yüksek Vitamin ve Mineral İçeriği: Meyve ve sebzeler vücudun süreçlerinde hayati önem taşıyan vitamin ve mineralleri sağlamaktadır. Buna ek olarak yağsız etlerin de bu diyete dâhil olması, bitkisel kaynaklı besinlerde bulunmayan B12 vitamininin alınmasını sağlar.
Düşük Şeker: Akdeniz diyeti eklenti şekerden çok doğal şekerler içermektedir. Ekstra şeker diyetin kalori değerini artırırken herhangi bir fayda sağlamamakta, ayrıca diyabet ve yüksek tansiyon gibi hastalıklarla ilişkilendirilmektedir.
Bilimsel Araştırmalar Ne Diyor?
2003 yılında yapılan bir araştırmaya göre zeytinyağı ve şarap, ateroskleroz adı verilen damarların sertleşmesi ve zaman içinde tıkanması sürecini antioksidan özellikleriyle engellemektedir. İtalya’da yapılan bir başka araştırma ise Akdeniz diyetinin antioksidan ve lif i
