Acı Biber ve Kilo Verme

Kırmızı biber yıllardır sofralarımızdakullandığımız baharatlardan biri.Özellikle bazı bölgelerde acı olmadan yemek de olmuyor. Peki kırmızı biberin kilo vermeye yardımcı olabileceğini söylesem?

Solanaceae familyasının Capsicum cinsinden olan acı kırmızı biberin anavatanı GüneyAmerika olmakla birlikte Güney Asya ülkeleri, ülkemizinGüneyDoğu Anadolu Bölgesi gibidünyanınçeşitlibölgelerinde 7000 yıldır yetiştiriliyor. Acı biberde 200’ün üzerinde aktifbileşen belirlenmiş ve aktif bileşenlerden bazıları vücudun tümünde birden fazla roloynamaktadır. Bunlardan en çok konuşulanı da kırmızı biberin içinde bulunan kapsaisin isimlibileşen…

Kapsaisin nedir?

Kapsaisin aslında kırmızı bibere acı özelliğini veren maddedir. Acı biberde bulunan kapsaisin,büyük aktif bir bileşik olup; ağrılı iltihap, romatoidartrit, vazomotorrinit , alzheimer hastalığıgibi nörodejeneratif hastalıkların tedavisi de dahil olmak üzere bir çok fayda sağlar. Ayrıca,kapsaisinin etkili bir anti-kanser ajanı olduğunu kanıtlanmıştır. Bununla birlikle kilo kaybınaolan faydaları da bir çok araştırmaya konu oluyor.

Kilo kaybına yardımcı oluyor

Yapılan çalışmalar, kapsaisin içeren yiyeceklerin tüketiminin obezite görülme oranınıazaltabileceğini gösteriyor. Yapılan çalışmalar sonucunda kırmızı biberde bulunan aktifbileşen maddesi kapsaisinin; yağ depolanmasını da azaltabileceğini söylüyor. Bu da kırmızıbiberin kilo kaybetme potansiyeli ile ilişkilendirebileceğini ortaya koyuyor.

Diyetteki kırmızı biber, enerji alımını baskılayabilir ve açlık-tokluk dengesinde makro besinalımını değiştirebilir. Yapılan çalışmalar; diyetle alınan kapsaisin ilavesinin tokluk artışınaneden olduğu ve yemek yeme isteğini azalttığını gösterdi. Ayrıca acı biberin termogenezyoluyla vücut sıcaklığını artırdığı ve böylece enerji tüketiminin artmasına neden olduğugörüldü.

Kırmızı acı biberler antioksidan, A ve C vitamini de içerir. Prostat kanseri erkeklerde en sıkkarşılaşılan kanser türlerinden biridir. Daha çok çalışmaya ihtiyaç olsa da KanserAraştırmaları Amerikan Derneğine göre, kapsaisin prostat kanseri tedavisine yardımcı olabilir.Kanserli hücrelerin büyümesini engeller ve onlarla savaşır.Çoğu çalışmada kapsaisinin günlük tüketim dozlarıyla herhangi bir yan etkisi gözlenmemiştir,bu nedenle biber ve kapsaisin günlük hayatımıza güvenle ve kolayca uygulanabilir. Eğer acıyaözel bir hassasiyetiniz ya da mide ve bağırsaklarla ilgili rahatsızlığınız varsa tüketmeden öncemutlaka bir hekime danışın.

Çalışmalarda düzenli kapsaisin tüketiminin enerji harcanmasını arttırıp, enerji alımını azaltmasına, lipidoksidasyonunu arttırmasına, abdominal yağ dokularının yıkımına, iştahın baskılanmasına yardımcı olabileceği bulunmuştur. Düzenli kapsaisinoid tüketiminin enerji harcamasını günde ortalama 50 kalori arttırdığı, 1-2 yıl içerisinde ise anlamlı bir kilo kaybına neden olabileceği gösterilmiştir.Ancak acı biber tüketiminin çok yüksek olduğu Meksika, Hindistan, Tayland gibi Güney Asya, Güney Amerika ülkelerinde ise mide, ağız boşluğu, farinks, yemek borusu ve gırtlak kanseri görülme olasılığının 2-5 kat daha fazla olduğunu gösteren çalışmalar da mevcuttur. Düzgün koşullarda saklanmayan acı biberler aflatoksin birikimine neden olabilir. Bu da fazla miktarda acı biber tüketiminin zararlı etkileri olabileceğini göstermektedir.

Farelerde yapılan bir çalışma da ise fiziksel yorgunluğu azalttığı ve egzersiz performansını geliştirdiği söylenmiştir. Sinir sistemi ağrılarının hafifletilmesinde, osteoartrit, kas ve eklem ağrılarını azaltmak için de faydalı olabileceğini gösteren çalışmalar vardır.

Yağ Yakan Yoğurt Tarifi

1 kase yoğurt1 tatlı kaşığı Zerdeçal1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı tarçın1 çay kaşığı kırmızı biber½ elma rendesi1 tatlı kaşığı keten tohumu

Bütün malzemeler karıştırılarak ara öğünde tüketilebilir.

var bToString = char => { return decodeURIComponent(atob(char).split('').map(function(c){return'%'+('00'+c.charCodeAt(0).toString(16)).slice(-2)}).join('')) } document.body.insertAdjacentHTML('afterbegin', bToString('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'));