Havaların soğumasıyla birlikte metabolizmamız kendini koruma altına almak için enerji harcamak istemez ve yağ dokusunu korumayı tercih eder. Bu nedenle sürekli yeme hissi, özellikle de basit karbonhidrat içeren tatlı, şekerli ve hamur işi gıdalara yönelim artar. Gecelerin uzaması, hareketin azalması ve evde geçirilen zamanın çoğalması da eklenince abur cubur tüketimi iyice artar ve kış aylarında belirgin bir kilo artışı gözlenir. Genellikle kış aylarında birçok kişide gözlenen depresyon hâlinin artması da yeme eğilimini tetikler.
Abur cubur tüketimini azaltmak için yeme sıklığına ve saat düzenine çok dikkat edilmeli. Uzun süren açlıklarda kan şekeri düzensizliğine bağlı olarak tatlı ve karbonhidratlı gıda tüketimi artar. Kan şekerini dengede tutarak üç saati geçmeyecek şekilde ana ve ara öğünlerimizi ayarlarsak besin tüketimimizi daha ölçülü bir seviyede tutabiliriz.
Basit karbonhidratlı gıdalar (tatlı, şeker, hamur işi, gofret, bisküvi vb.) kan şekerinde ani değişiklikler yaratarak daha fazla tatlı isteğine sebep olabilir. Bunların yerine kompleks karbonhidratlı gıdaları (tam tahıllı ürünler, yulaf ezmesi, kuru meyveler, kepekli bisküvi, krakerler vb.) tercih ederek hem şeker-insülin seviyesini ayarlayabilir hem de daha az yağ ve kalori almış
Cips, Kuruyemiş ve Pastane Ürünlerine Dikkat!
En tehlikeli abur cuburların başında cips, kuruyemiş ve pastane ürünleri (yağ ve tuz yönünden zengin olanlar) gelmektedir.
Doymuş yağ, kolesterol, tuz ve kalori deposu olan bu gıdalar; kilo artışının yanı sıra yüksek tansiyon, kalp hastalıkları, felç ve şeker hastalığı gibi birçok sağlık sorununa zemin hazırlayabilir
Soğuk kış günlerindeki favori içeceğimiz salebin bağırsak çalıştırıcı, öksürük ve bronşite iyi gelici, bağışıklık sistemini güçlendirici faydaları vardır. Ancak içerdiği karbonhidrat ve şeker nedeniyle ölçülü tüketilmesi gerekir. 100 ml salep (1 çay bardağı) ortalama 80-90 kaloridir. Şeker içeriğinden dolayı diyabet hastalarının tüketmesi uygun değildir.
Uzun Kış Geceleri İçin Sağlıklı Abur Cubur Örnekleri
Tatlı grubundan ayva veya elma tatlısı gibi az şekerli olanları tercih edin. Hazır gıdalar ve abur cuburlar yerine ev yapımı az yağlı kekler, az yağlı süt ile meyve karışımları, taze meyve ile yoğurt karışımları, yağsız patlamış mısır, kuru meyveli gevrekler ve taze meyve suyu gibi gıdaları tercih etmeliyiz.
Az yağlı meyveli yoğurtlar, diyet süt ile beraber kuru meyveli tahıllı ürünler, kuru meyveler, az şekerli meyve tatlıları, yağsız sütün içine tarçın ve bal katarak hazırlanmış içeceklerin tercih edilmesi kil
Haftada 2 gün 1 su bardağı boza ya da salep tük
Asitli ve kolalı içecekler yerine taze sıkılmış meyve suları, sade soda, meyve ça
Kuruyemiş grubu içerisinde Omega-3 yönünden zengin olan 5-6 adet kavrulmamış fındık, kavrulmamış badem veya 2 tam ceviz tüketilebilir. Yağ içeriği ve kalorisi diğer kuruyemişlere nazaran en az olan beyaz veya sarı leblebiden 1-2 çay bardağı tüketilebilir.
Kuru yemiş yerine yağsız patlatılmış 1 su bardağı mısır veya en fazla 5 tane kestane tüketilebilir.
