Avusturya Greenpeace örgütü tarafından yetkili laboratuvar Agentur für Ernährungssicherheit (AGES) aracılığıyla gerçekleştirilen kapsamlı bir araştırma, dünyaca tanınmış markaların gıda ürünlerinde sağlığı tehdit eden kimyasalların yer aldığını ortaya koydu.
Araştırmanın Öne Çıkan Bulguları
Tespit Edilen Kimyasallar: Çikolata, margarin, şekerleme, hazır çorba ve kek gibi pek çok hazır gıda üzerinde yapılan testlerde, 3-MCPD ve glisidil ester maddelerine rastlandı.
Riskli Ürünler: Özellikle Milka çilekli çikolata, Alsan biyo-margarin ve Rama markalı küp margarin ürünlerinde çok yüksek oranlarda 3-MCPD esterleri saptandı.
Kaynak: Muhtemel kanserojenler sınıfında değerlendirilen bu kimyasalların, gıda üretiminde yaygın olarak kullanılan palm yağının işlenme sürecinde yüksek sıcaklıklara maruz kalması sonucunda ortaya çıktığı belirlendi.
Sağlık Riskleri ve Tüketici Uyarıları
Kanunlarla net olarak belirlenmiş yasal sınır değerleri bulunmamakla birlikte, uzmanlar 3-MCPD maddesinin günlük vücut ağırlığı başına 0.8 mikrogramdan fazla alınmasını riskli kabul etmektedir. Örneğin, 13,5 kilo ağırlığındaki bir çocuğun bu günlük sınır değeri aşması için Milka çikolatadan iki parçadan az tüketmesi bile yeterli olabilmektedir.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), glisidil ester maddesinin de mümkün olduğunca az alınması gerektiğini tavsiye etmektedir.
Greenpeace’in Talepleri ve Önerileri
Greenpeace yetkilileri; üreticilerin palm yağı kullanımını azaltmalarını, palm yağı içermeyen alternatif ürünler sunmalarını, yetkili mercilerin ise sıkı yasal sınır değerleri belirlemesini talep etmektedir. Tüketicilere ise paketli gıda etiketlerini dikkatle incelemeleri ve palm yağı içeren ürünlerden kaçınmaları yönünde çağrıda bulunulmaktadır.
