Eşi ve üç çocuğuyla birlikte Kurtuluş Mahallesi'nde yaşayan 41 yaşındaki Semra Ünal, eşinin yol kenarında satamadığı taze incirleri değerlendirerek yeni bir iş fikri geliştirdi. İnce dilimlediği yaş incirleri, güneşte kurutarak lezzetli bir atıştırmalık haline getirdi.
İncir Cipsinin Doğuşu
İlk başta çeşitli denemelerle lezzetinin çıtırlığını keşfeden Ünal, bu cipsimsi tatların oldukça beğenilmesi sonucunda "incir cipsi" adıyla satış yapmaya başladı. Hem komşuları hem de yakınlarından olumlu geri dönüşler aldıktan sonra bu ürünü pazara sunmaya dönüşen süreç, ona yeni kapılar açtı. Ünal, ürettiği bu sağlıklı atıştırmalığı düzenlediği pazarlarda sergiledi ve müşterilerin dikkatini çekmeyi başardı.
Yeni Girişim Hamlesi
İşini büyütmek isteyen Semra Ünal, 22 yaşındaki kızı Gizem'den projeye destek olmasını talep etti. Kızının olumlu bakış açısı ve katkılarıyla birlikte "Cennetten Gelen Tatlar" adı altında bir proje geliştirdi. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'na yapılan başvuru sonucunda 30.000 lira hibe destek alarak işlerini daha da ileri taşıma fırsatı buldu. Bu destek, annesi ve kızı için yeni bir başlangıcın kapılarını açtı.
İstihdam ve Ürün Geliştirme
Aynı zamanda mahalledeki beş kadına da iş imkanı sunan Semra ve Gizem Ünal, bahçelerden topladıkları taze incirleri evlerinin önünde temizleyip, ince dilimler halinde kesip sera içinde kurutmaya başladılar. İnternet üzerinden satış yapmaya başlamalarının ardından, geçen yıl 25 TL'den kilogram başına 400 kilogram incir cipsi satmayı başardılar. Bu, onların ürünü pazarda nasıl konumlandırdıklarını ve başarıya ulaşmak için verdikleri çabayı gösteriyor.
Gelecek Vizyonu ve Hedefler
Semra Ünal, geçmişte tarım işleri ile pek ilgisi olmadığını ve bu alana eşinin hayatına girmesiyle adım attığını belirtiyor. Ancak zamanla incir cipsi üretme fikriyle birlikte daha farklı iş modellerini keşfetti. "Bu sene bir tonu aşmayı umuyoruz," diyen Ünal, İstanbul, Ankara ve İzmir'den özel siparişler aldıklarını bildirerek genişlemeyi hedeflediklerini vurguladı.
Kadınların Gücü
Kendi işinde başarılı olmanın gururunu yaşayan Semra Ünal, köydeki kadınlara İstihdam alanları açarak onlara örnek olmaya çalışıyor. "Kadınlar yeter ki istesin, başaramayacağı bir iş yok," diyerek kadınların güçlenmesi için çalıştığını ifade etti. İleride ihracat yapma planları olduğunu ve bunun için kızının üniversite eğitimini tamamlamasını beklediklerini de sözlerine ekledi.
Gizem Ünal'ın Vizyonu
Bunun yanı sıra, Gizem Ünal da annesiyle bu girişimde başarıya ulaşmanın en büyük hedefi olduğunu vurguladı. Yaz tatillerini annesine yardım ederek geçiren Gizem, işin her aşamasında yer almak istediğini belirtti. "Yazları tatil yerine burada vakit geçiriyorum çünkü bu işin tüm aşamasında yer almak istiyorum," diyerek profesyonel bir kariyer hedeflediğini ifade etti.
