Uluslararası Vejetaryenler Birliği (IVU) ‘ ne göre ; Vejetaryanlık, süt ürünleri, yumurta, bal gibi hayvansal gıdaların dahil ya da hariç olduğu (tercihe bağlı tüketildiği ya da hiç tüketilmediği) tamamen bitkisel kaynaklı olan bir beslenmebiçimidir
VEJETARYEN SINIFLARI
Vejeteryan ve vegan beslenme et tüketmeyen bireyler mi demektir? Hayır, eğer bu tarz bir beslenme çeşidini seçiyorsanız hangi besinleri tüketip tüketmeyeceğinizi ayırmalısınız.İştevejeteryanlığın çeşitleri ;
Vegan
En katı vejeteryan sınıfıdır. Vegan bireyler, et ve et ürününün yanı sıra süt, peynir, bal gibi hayvansal gıdaları da tüketmez. Aynı zamanda besinleri ümraniye escort bayan seçerken içerisinde tavuk suyu, jelatin, et suyu, et ürünlerinin yağları olmamasına dikkat etmektedir. Whey, kazein içeren protein tozları tüketilmez. Bitkisel kaynaklı protein içeren ürünler tercih edilir. Tüm bunların yanı sıra vegan bireyler, hayvanlardan elde edilen giyim eşyalarını da kullanmaz. Ipek, yün, deri gibi hayvansal menşeili ürünler kullanılmaz.Lakto Vejetaryen
Laktovejeteryan bireyler, et ve et ürünüyle birlikte yumurta da tüketmez. Et ve et ürününü, tavuk suyu, jelatin ve et suyu içeren paketli gıdaları tüketmez. Yumurta içeren kurabiye, bisküvi gibi unlu paketli ürünleri de tüketmezler. Laktovejeteryanlar, veganlara göre daha esnek bir beslenme tarzına sahiptir. Süt ve süt ürünlerini tüketir.Ovo Vejetaryen
Ovovejeteryan bireyler, her türlü et ve et ürünüyle birlikte süt ve süt ürünlerini de tüketmez. Ovovejeteryan bireyler, laktovejeteryan bireylerden farklı olarak yumurta tüketmektedir. Et ve et ürününün yanı sıra süt, peynir gibi hayvansal gıdalar, süt ürünleri içeren paketli ürünleri de tüketmezler.Lakto-Ovo Vejetaryenler
Lakto-ovovejeteryan bireyler, sadece et ve et ürününü tüketmeyi reddetmektedir. Sadece et ve et ürünlerini tüketmiyorsanız lakto-ovovejeteryan grubuna dahilsiniz. Süt ve süt ürünleriyle birlikte yumurtayı da tüketirler. Ürün satın alırken içerisinde jelatin, et suyu, tavuk suyu, et ürünlerinden elde edilmiş whey ve kazein protein tozu kullanmamaktadır.